| Paula Mendoza Martínez Universidad de Murcia paula.mendozam@um.es orcid.org/0009-0006-9851-6671 URI: https://www.alquipir.es/archivos/2770 |
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| Cómo citar: Mendoza Martínez, Paula. 2024. Cerámica púnica de cocina en el sureste de la Península Ibérica en el siglo III a.C. Alquipir 19, 77-96. www.alquipir.es/archivos/2770 |
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Resumen
El estudio de la cerámica púnica ha sido históricamente limitado en comparación con otras culturas, como la romana, que ha recibido una mayor atención en la investigación ceramológica. Lo mismo ocurre con la cerámica de cocina, que ha sido siempre relegada a un segundo plano. Es por ello que en el presente trabajo se ha querido poner el foco en ambos temas, con la esperanza de que en un futuro aumenten los estudios al respecto. Para ello se han seleccionado contextos materiales publicados procedentes de Cartagena, Baria y Tossal de Manises del siglo III a.C. Entendemos por cerámica de cocina aquella que ha sido utilizada para la elaboración de alimentos, independientemente de si se han usado bajo el fuego o no. Los tipos que se han definido son: ollas, cazuelas, morteros, y elementos auxiliares como tapaderas y platos-soporte. Además de caracterizar la cerámica, también veremos cuáles son los principales centros de producción y así conocer cuáles eran las principales redes comerciales.
Palabras clave: cerámica de cocina, púnico, comercio, Cartago, Qart Hadasht, Baria, Tossal de Manises.
Abstract
The study of Punic pottery has historically been minimal compared to other cultures such as the Romans, which have received greater attention in ceramological research. The same happens with kitchenware, which has always been overshadowed. That is why in this project we wanted to focus on both topics with the hope that in the future studies on the matter will increase. In this regard, published material contexts from Cartagena, Baria and Tossal de Manises have been selected. We consider kitchenware those that have been used to prepare food, regardless of whether they have been used under fire or not. The categories that have been defined are: pots, a rounded vessel used for a multitude of uses such as boiling water and store food; casseroles wide vessels in which stews are cooked; mortars, large diameter plates for crushing and kneading food; and auxiliary elements such as lids and support-plates. In addition to the characterization of the pottery, we will also see which are the main manufacturing centers and thus study the main trade routes.
Keywords: kitchenware, Punic, trade networks, Carthage, Qart Hadasht, Baria, Tossal de Manises.
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